Истинско пиршество за сетивата предлага времето, прекарано във винарната на комплекса - „Мадара”. Автентичната битова обстановка, традиционните калени съдове и българските народни носии, подредени по лавици или окачени по стените, подсказват, че в това местенце сгушено в сърцето на Шумен, българският дух живее истински. За това и в механата често се събират приятелски компании, звънят тостове, поздравяващи рожденици или на чаша вино разменят влюбени погледи младите. Тук забавеното темпо на шуменския делник излиза извън граници и просто кипва. Тук винаги Ви посрещат засмени сервитьори, звучи нашата българска музика, която всяка вечер сближава клиентите и ги превръща в задружна компания. А менюто е истинско кулинарно пътешествие през традиционно българските салати, предястия, основни ястия и десерти. От лятната тераса към винарна “Мадара”, пред погледа на нашите гости, се разкрива невероятната гледка към града и Мадарския конник.